Supermercados Peruanos (Peruanische Supermärkte) wurde 1993 gegründet und ist mit 600 Filialen die größte Supermarktkette in Peru.
Success Story
Supermercados Peruanos
Bedarfsplanung
Supermercados Peruanos erreicht präzise, tägliche Prognosen mit minimaler Benutzerinteraktion
Das Unternehmen
Die geschäftliche Herausforderung
Supermercados Peruanos war langjähriger Nutzer der Nachschublösungen von Blue Yonder für die Kategorien Konsumgüter (Consumer Packaged Goods; CPG) und Ladenmitte. Jedoch gestaltete sich mit einem manuellen und dezentralisierten Prozess die präzise Vorhersage der Nachfrage nach frischen und ultrafrischen Lebensmitteln wie Gemüse und Fleisch für den Einzelhändler als herausfordernd.
Die Lösung
Supermercados Peruanos hat mit Blue Yonder zusammengearbeitet, um die Blue Yonder Bedarfsplanung einzuführen, eine cloudnative Anwendung, die künstliche Intelligenz (KI) nutzt, um externe Echtzeitvariablen zu berücksichtigen und eine äußerst präzise Prognose zu erzielen.
„Wir haben mit Blue Yonder an einem automatisierten Echtzeit-Ansatz zur Prognose der Nachfrage nach ultrafrischen Lebensmitteln zusammengearbeitet, der Komplexitäten wie Preis, Kannibalisierung, Saisonalität und sogar das Wetter berücksichtigt. Die Prognose von frischen Lebensmitteln erfordert extreme Genauigkeit; Sie müssen das Risiko der Verschwendung mit dem Risiko des Verlusts der Kundentreue abwägen, der möglicherweise nie wiederhergestellt werden kann. Die Bedarfsplanung von Blue Yonder verbesserte unsere Genauigkeit bei einigen Produkten von 65–70 % auf 90–95 %.“
– Planning and Supply Manager
Manuelle Prognosen durch Automatisierung und Präzision ersetzen
„Traditionell stützten sich unsere Planer auf Excel-Tabellen und manuelle Prozesse, um auf Basis historischer Daten Prognosen für ultrafrische Produkte zu erstellen. Doch die Pandemie hat die Probleme dieses Ansatzes offengelegt. Wir brauchten ein fortschrittliches, automatisiertes Tool, das mit Unsicherheiten umgehen und über die menschlichen kognitiven Fähigkeiten hinausgehen konnte. Wir haben Millionen von Dollar in unseren Vertriebszentren investiert. Wir müssen diese Investitionen mit Präzision schützen, nicht mit Durchschnittswerten. Oft vergessen wir, dass die Prognose die gesamte Lieferkette steuert, zumindest im Einzelhandel.“
Berücksichtigung komplexer, einzelhändlerspezifischer Nachfragevariablen
„Die Bedarfsplanung von Blue Yonder berücksichtigt einige sehr komplexe Variablen wie Wettermuster, aber auch spezifische Merkmale unseres Geschäfts. Seit der Pandemie haben einige Geschäfte sonntags geschlossen. Die Bedarfsplanung von Blue Yonder verstand dies und konnte den Bedarf zur Deckung des Umsatzes am Samstag genauer vorhersagen.“
Erzielung kultureller und geschäftlicher Vorteile
„Wir haben viele geschäftliche Vorteile erzielt, aber auch einen kulturellen Wandel. Vom Einkaufskalender bis zur Haltbarkeit eines Produkts – normalerweise fand man alles im Computer, im Wissen einer Person, in einem Ausdruck, aber nicht in einem System. Das war meiner Meinung nach die größte Herausforderung. Die Leute erkannten allmählich, dass sie viel mehr Wert generieren könnten, wenn sie sich auf die Strategie und nicht auf manuelle Analysen konzentrieren würden.“
Vorteile der Lösung
Die cloudnative Bedarfsplanung von Blue Yonder auf Microsoft Azure ermöglicht es Supermercados Peruanos, schnell und präzise auf Nachfrageschwankungen zu reagieren. Außerdem kann der Einzelhändler den Abfall minimieren und gleichzeitig Service und Gewinne maximieren, selbst bei extremer Volatilität. Die Bedarfsplanung von Blue Yonder verbessert die präzisen Prognosen, indem interne Daten mit externen, komplexen und miteinander verbundenen Variablen wie Wettermustern, Preisen und Werbeaktionen, Feiertagen, Produkteigenschaften und Ereignissen kombiniert werden, um eine ganzheitliche, risikobewusste Prognose zu erstellen. Dank der Machine-Learning-Funktionen kann die Bedarfsplanung von Blue Yonder riesige Datenmengen erfassen und analysieren, ohne die Benutzer zu überfordern. Supermercados Peruanos kann probabilistische Auswirkungen und Risiken bewerten, indem es verschiedene Prognoseergebnisse gegeneinander abwägt.
„Unsere Partnerschaft mit Blue Yonder generiert wirtschaftliche Vorteile. Wir ermitteln noch die konkreten wirtschaftlichen Auswirkungen, aber es gibt auch einen sehr positiven Einfluss auf unsere Kultur. Die Menschen schätzen diese Art von Projekt sehr; sie haben das Gefühl, vom Steinzeitalter in die Moderne zu wechseln. Dieser Sprung ist es, den die Mitarbeitenden schätzen. Blue Yonder konzentriert sich wirklich auf den kulturellen Wandel auf Systemebene und nicht nur auf einzelne Technologieprojekte.“
– Planning and Supply Manager
