Der Nationale Monat der kulinarischen Künste wird jedes Jahr im Juli begangen und ist eine Zeit, um die Kreativität, das Können und die Leidenschaft von Köchen, Köchen und Bäckern zu feiern. Zu Ehren des Monats teilen die Blue Yonder-Mitarbeiter Ana Castro und Adrian Lumpp einige ihrer denkwürdigsten Mahlzeiten und ihre Bedeutung für sie.
Ana Castro, Support-Managerin – Customer Success, Mexiko: Während einer kürzlichen Reise nach Japan probierte ich ein Gericht namens Hitsumabushi, und es wurde sofort zu meiner Lieblingsmahlzeit der Reise. Was es so besonders machte, war nicht nur der Geschmack; Es war das gesamte Erlebnis und die dahinterstehende Kunstfertigkeit.
Hitsumabushi wird oft als vier Mahlzeiten in einer beschrieben. Sie sind eingeladen, es auf vier verschiedene Arten zu genießen: zuerst einzeln, dann mit Gewürzen wie Wasabi, Algen und Frühlingszwiebeln, dann mit einem pochierten Ei und schließlich mit einer herzhaften Brühe darüber. Jeder Schritt verwandelt das Gericht vollständig, sodass sich jeder Bissen wie ein neues Erlebnis anfühlt.
Ich war fasziniert von der Liebe zum Detail. Vom traditionellen Servierbesteck und den wunderschön arrangierten Gewürzen bis hin zur durchdachten Geschmacksvielfalt wurde alles mit Sinn gestaltet. Schon bevor ich den ersten Bissen nahm, fühlte es sich an, als würde ich ein Stück japanischer Kultur und Handwerkskunst erleben.
Als jemand, der gerne reist und neue Kulturen entdeckt, war dieses Gericht eine perfekte Erinnerung daran, dass Essen so viel mehr sein kann als nur etwas, das wir essen. Sie kann eine Geschichte erzählen, Traditionen zum Leben erwecken und Erinnerungen schaffen, die uns lange nach dem Essen im Gedächtnis bleiben. Das war eine dieser Erfahrungen, die ich nie vergessen werde.
Adrian Lumpp, Direktor – Solutions Advisory, Vereinigte Staaten: Das war kein vegetarisches Essen, aber einige der Lieblingsgerichte, die ich oft für Freunde und Familie mache. Persönlich macht das Zubereiten eines Essens nicht nur viel Spaß, sondern ist auch sehr lohnend. Obwohl ich es genieße, viel extravagantere Mahlzeiten zuzubereiten, ist Comfort Food wie dieses immer das meistgewünschte. Diese Mahlzeit bestand aus Brisket, das etwa 18 Stunden langsam geräuchert wurde, cremigem Kartoffelsalat mit Dill, gerösteten Fingerling-Kartoffeln in Vinaigrette, Cowboybohnen, Gurken-Orzo-Salat und Blaubeerbrotpudding mit Amaretto-Sahnesauce. Ich hoffe, in naher Zukunft die Gelegenheit zu haben, ein größeres Gericht für das Büro von Blue Yonder in Dallas zuzubereiten.
